蒸螃蟹是全部经典又可口的海鲜菜肴，尤其在秋季，蟹肉鲜好意思，是好多家庭餐桌上的佳选。念念要在家松驰作念出可口的蒸螃蟹，其实并不难，只需偶而的门径和调料。 百度医药 最初，选购崭新的螃蟹止境遑急。提出遴荐活蟹，尤其是大闸蟹，肉质紧实、滋味鲜好意思。买回后，用刷子将螃蟹外壳清洗干净，去除泥沙和杂质。 接下来，准备蒸锅。在锅中加入适量的水，放入几片姜片和少量料酒，这么不错去腥增香。水烧开后，将螃蟹腹部向上放入蒸盘，这么不错羁系蟹黄流失。盖上锅盖，大火蒸15-20分钟即可。 蒸好后，取出螃蟹，稍许冷却